Lo que le apetece a un cliente en pleno verano no es lo mismo que en invierno, y los insumos de estación suelen ser más económicos y de mejor calidad. Ajustar tu carta según la época del año tiene sentido en varios niveles a la vez.
La ventaja de un menú digital para esto
Cambiar de carta según la temporada, con menú impreso, implica un costo de reimpresión cada vez. Con un menú digital, el cambio es tan simple como editar categorías y productos desde el panel — sin costo adicional por actualizarlo.
Qué mirar antes de armar el menú de temporada
- Qué insumos son más accesibles o de mejor calidad en esa época del año.
- Qué mostró tu ranking de ventas en la misma temporada del año anterior, si tenés ese historial.
- Qué tipo de comida busca tu cliente según el clima (más fresco y liviano en verano, más contundente en invierno).
No hace falta cambiar todo
Un menú de temporada no significa reinventar la carta completa. Muchas veces alcanza con sumar unos pocos platos o bebidas de temporada y sacar otros pocos que ya no tienen sentido en esa época, manteniendo el resto de la carta que ya funciona todo el año.